Espencat

Ingredientes:

  • Tomate
  • Berenjena
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Bacalao
  • Ajos
  • Sal

Preparación

  1. Se asan las verduras en el horno. Una vez asadas se les quita la piel a todas ellas y se trocean al gusto (trozos pequeños o tiras).
  2. Se juntan todas en una fuente y se añade el bacalao cortado a tiras.
  3. Luego se adereza todo generosamente con aceite de oliva y el ajo cortado en finas láminas.
  4. Comprobar el punto de sal.